Nasi Lemak Crunchy Cookies

Ingredients:

Preheat oven to 180°C. Line a baking sheet with parchment paper and set aside.
In a mixing bowl, beat butter until light and fluffy, add in cookies mix and continue to mix until the dough turns soft.
Shape into little balls and place them on baking sheet, then press them down slightly with your palm to make a coin shape.
Press 2 pieces of toasted peanut with skin into the center of each cookie
Bake for approximately 15 minutes or until cookies turn light brown.
Leave it to cool before storing them in air-tight container.

Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Lapikkan dulang pembakar dengan kertas parchment dan ketepikan.
Dalam mangkuk adunan, pukul mentega sehingga kembang, tambah adunan biskut dan gaul sehingga adunan menjadi lembut.
Bentukkan adunan menjadi bebola kecil dan letakkan di atas dulang pembakar, kemudian tekan sedikit menggunakan tapak tangan untuk membuat bentuk syiling.
Tekan 2 keping kacang tanah yang dipanggang bersama kulitnya di tengah setiap biskut.
Bakar selama lebih kurang 15 minit atau sehingga biskut bertukar menjadi coklat cerah.
Biarkan ia sejuk sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

By admin