Huat Kueh
Ingredients:
- 200gm Teratai Blended Rice Flour
- 100gm icing sugar
- 160ml water
- 1tsp baking soda
- ½tsp BWY Double Acting Baking Powder
- few drops of food coloring (red)
Ingredients:
- 200gm Adunan Tepung Beras Teratai
- 100gm gula aising
- 160ml air
- 1sudu kecil serbuk penaik
- ½sudu kecil BWY Double Action Baking Powder
- beberapa titis pewarna makanan (merah)
Method:
- Sift the rice flour, baking powder and icing sugar into a big mixing bowl. Add water and red colouring, stir well.
- Just before filling the paper cup add baking soda into the batter and mix well.
- Fill each paper cup to 3/4 full and steam on high heat for 15-20 mins. Insert a skewer into the middle of the cake. If the skewer comes out clean, the huat kueh is ready.
- Remove from steamer then take the huat kueh out to cool.
Cara Membuat:
- Ayak tepung beras, serbuk penaik dan gula aising ke dalam mangkuk besar. Masukkan air dan pewarna merah, kacau rata.
- Sebelum mengisi cawan kertas, masukkan serbuk penaik ke dalam adunan dan gaul rata.
- Isi setiap cawan kertas hingga 3/4 penuh dan kukus dengan api yang tinggi selama 15-20 minit. Masukkan lidi di tengah kek. Sekiranya lidi keluar bersih, bermakna, kueh huat sudah siap.
- Keluarkan dari pengukus dan kemudian keluarkan kueh huat biarkan hingga sejuk.
