Chocolate Raspberry Cookie Balls
Ingredients:
- 226gm Cottura Cream Cheese
- 1pack Gullon Digestive Roll (finely crushed)
- 80gm Fruttose Raspberry Pie Filling and Topping
- 35gm dried cranberries (chopped)
- 30gm Cottura White Chocolate Compound Chip (melted)
- 2 drops red food colouring
- 500gm Cottura Dark Chocolate Compound Bar (melted)
Bahan:
- 226gm Keju Krim Cottura
- 1pek Biskut Gullon (dihancurkan)
- 80gm Inti Raspberry Fruttose
- 35gm kranberi kering (dicincang kecil)
- 30gm Kompaun Coklat Cip Putih Cottura (dicairkan)
- 2 titis pewarna makanan (warna merah)
- 500gm Bar Kompaun Coklat Gelap Cottura (dicairkan)
材料:
- 226克 Cottura 奶油奶酪
- 1包 Gullon消化饼干（敲碎）
- 80克 Fruttose覆盆子陷
- 35克 红梅干
- 30克 Cottura 白巧克力粒（融化）
- 2滴 红色食用色素
- 500克 Cottura黑巧克力块（融化）
Method:
- Using mixer to beat cream cheese using high speed until smooth and creamy, fold in digestive roll, raspberry filling and dried cranberries until well combined.
- Shape the mixture into a ball shape, 5gm each. Freeze it for 10 minutes. Meanwhile, mix melted white chocolate and food colouring until blended.
- Dip the cookies ball into melted dark chocolate and place on baking paper, drizzle with pink chocolate, refrigerate for 1 hour or until firm.
Cara Membuat:
- Menggunakan mixer, pukul keju krim dengan kelajuan tinggi sehingga lembut dan gebu. Kemudian, masukkan biskut Gullon, jem raspberry dan cincangan kranberi kering; gaulkan sehingga sebati.
- Bentukkan adunan ke dalam bentuk bebola, 5gm sebiji. Simpan di dalam peti ais selama 10 minit. Sementara itu, masukkan pewarna merah ke dalam coklat cip putih yang telah dicairkan; gaul sehingga sebati.
- Celup/Salut bebola kukis dengan coklat gelap yang telah dicairkan dan susun di atas kertas minyak. Sebagai tambahan, hiasankan bebola kukis tadi dengan coklat merah jambu, simpan di dalam peti ais (chiller) selama 1 jam atau sehingga coklat keras.
做法:
- 用搅拌机以高速把奶油奶酪搅拌至顺滑，加入消化饼干，覆盆子陷和红梅干搅拌均匀。
- 把面团分成5克小团，搓圆。放入冷藏室冷冻10分钟。届时，把食用颜色滴入融化好的白巧克力，搅拌均匀。
- 把冷冻好的饼干球裹上融化黑巧克力，放在已铺好一层烘焙纸的烤盘上，用粉红巧克力装饰，然后冷藏1小时或直到巧克力凝固即可食用。
