BWY HOLDINGS SDN BHD (1108277-W)
No. 22, Jalan Anggerik Mokara 31/44
Kawasan Industri Kota Kemuning
40460 Shah Alam, Selangor, MALAYSIA. +603 5525 1000 hello@bakewithyen.my
Cut each sheet of spring roll pastry into 9 small sheets. Cover the cut spring roll pastry to prevent them becoming dry.
Put some chicken floss on a piece of small sheet. Wrap the chicken floss with spring roll pastry. Brush the pastry end with some water then seals the spring roll properly.
Deep-fry spring rolls over medium-low heat in 3 batches until golden brown, stirring occasionally so that the heat is evenly distributed.
When spring rolls have turned light golden brown, turn to high heat for 40-45 seconds before removing from heat.
After removing from heat, put the spring rolls on a strainer ladle to strain the oil then transfer to kitchen towels to absorb the oil.
Store the spring rolls in airtight container when they have fully cooled down.
Cara membuat:
Potong setiap helai pastri roll spring menjadi 9 kepingan kecil. Tutup pastri roll spring yang dipotong untuk mengelakkannya menjadi kering.
Letakkan sedikit flos ayam di atas kepingan kecil. Balut flos ayam dengan pastri roll spring. Berus hujung pastri dengan sedikit air kemudian tutup pastry roll spring dengan betul.
Goreng roll spring di atas api sederhana-rendah dalam 3 kumpulan hingga coklat keemasan, kacau sekali-sekala sehingga masak sekata.
Apabila roll spring telah bertukar menjadi coklat muda keemasan, tukar ke api tinggi selama 40-45 saat sebelum tutup api.
Setelah api ditutup, pasangkan spring roll pada penapis untuk menapis minyak. Kemudian, pindahkan ke atas tuala dapur untuk menyerap minyak.
Simpan roll spring di dalam bekas kedap udara apabila telah sejuk sepenuhnya..