Burnt Cheesecake
Ingredients:
- 1 block Cottura Cream Cheese
- 115gm whipping cream
- 70gm castor sugar
- 1 nos egg yolk
- 2 nos egg
- 1 tbsp cake flour
- ½ tsp vanilla essence
Bahan:
- 1 blok Keju Krim Cottura
- 115gm whipping cream
- 70gm gula kastor
- 1 biji kuning telur
- 2 biji telur
- 1 sudu besar tepung kek
- ½ sudu kecil esen vanila
材料:
- 1块 Cottura 奶油芝士
- 115克 鲜奶油
- 70克 细砂糖
- 1颗 鸡蛋黄
- 2颗 鸡蛋
- 1大匙 蛋糕粉
- 1/2小匙 香草精
Method:
- Line 6” round-shaped cake pan with 2 layers of parchment papers, leave about 2 inches above the tin. In a bowl, combine cream cheese and sugar until creamy.
- Add in other ingredients except cake flour. Mix until well-combined.
- Lastly, add in the cake flour and continue to stir until everything is well-mixed.
- Pour the batter into the cake pan and bake at pre-heated oven at 200°C for 50 minutes or till the crust turned brown.
- Let the cake cool at room temperature, it will deflate about 1 inch.
- Keep the cake chilled overnight, decorate it (optional) before serving.
Cara Membuat:
- Alas loyang kek 6” bentuk bulat dengan 2 lapisan kertas parchment, tinggalkan 2 inci kertas di atas. Dalam mangkuk, gabungkan keju krim dan gula sehingga sebati.
- Masukkan bahan-bahan lain kecuali tepung kek. Gaul sehingga sebati.
- Akhir, masukkan tepung kek dan sambung gaul sehingga semuanya campur sebati.
- Masukkan adunan ke loyang kek dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 200°C selama 50 minutes atau sehingga permukaannya berwarna kekuningan.
- Biarkan kek sejuk pada suhu bilik, ia akan tenggelam kira-kira 1 inci.
- Simpan kek dalam peti sejuk semalam, hiaskan (mengikut pilihan anda) sebelum dihidangkan.
做法:
- 在一个6“圆形的烤模铺上两层烘焙纸，预留多两寸的烘焙纸在烤模上。
- 在碗里，把奶油芝士以及细砂糖用搅拌机打至细滑。
- 加入鲜奶油，鸡蛋黄，鸡蛋和香草精搅拌均匀。
- 最后，加入蛋糕粉继续搅拌至完全混合。
- 把面糊倒入垫了烘焙纸的烤模，放入预热好的烤箱，以200°C烘烤50分钟或烤至蛋糕表面呈微焦的褐色。让蛋糕完全凉透，这时蛋糕会缩小大约一寸。
- 放入冰箱冷藏一晚上，装饰自己喜爱的水果，即可切片食用。
